RECETA ENSALADA CON CABALLA, PATATAS Y ESPÁRRAGOS

ENSALADA FRESCA, COMPLETA PARA AFRONTAR EL DÍA CON ENERGÍA INGREDIENTES Para la vinagreta: cebolla morada, mostaza, miel, cebollino, vinagre, aceite y sal. Espárragos verdes Patatas Brotes de ensalada Huevo hervido Rábanos Alcaparras Caballitas de primavera con aceite y piri piri La Gondola o Bonito del Norte con aceite de oliva Adolfo Sádaba Aceite de oliva […]

RECETA TOSTA DE SARDINILLAS CON TOMATITOS AL HORNO

Antes de ponernos manos a la obra, vamos a abrir una botella de vino para que se valla oxigenando para la cena. Para esta receta os aconsejamos abrir un rosado, un Txacolí de la denominación de origen Getaria llamado Txomin Etxaniz, un vino fasntástico, ligero y refrescante. INGREDIENTES Tomatitos en rama o Tomates secos en […]

RECETA TRADICIONAL CON GARBANZOS CASTELLANOS DE ZAMORA

Potaje de vigilia con garbanzos, espinacas y bacalao “Pasado el tiempo de Don Carnal, llega el de Doña Cuaresma” En época de Cuaresma la tradición religiosa dictaba la “vigilia” o prohibición de comer carne, que además de estos 40 días también se extendía a todos los viernes del año. Estemos de acuerdo o no con […]

Té Verde Sencha. El Rey de las propiedades

En cuanto a salud, el té verde Sencha se puede clasificar como el Rey en Propiedades. Japón destaca en su consumo diario, hasta convertirse en un auténtico arte plasmado en la tradicional ‘Ceremonia del Té japonesa’. Origen. La variedad japonesa de té Verde Sencha es con diferencia el té más producido, casi 80%, en Japón. […]

¿Qué es una cerveza trapense?

Cerveza Trapense

Una cerveza trapense es, en esencia, aquella que ha sido realizada por monjes de la Orden de la Trapa, también conocida como Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, una orden monástica católica que se rige bajo la regla de San Benito. La Orden Cisterciense de la Estricta Observancia fue fundada a finales del siglo XI en […]

El té azul (oolong)

El té azul, también conocido con el nombre de té oolong, es uno de los tes más reputados que existen actualmente. Se trata de un té chino fino, aromático, de sabor muy agradable que se encuentra a mitad de camino entre un té rojo y uno verde.  Estas características y sus valiosas propiedades vienen determinadas […]

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