RECETA ENSALADA CON CABALLA, PATATAS Y ESPÁRRAGOS

ENSALADA FRESCA, COMPLETA PARA AFRONTAR EL DÍA CON ENERGÍA
INGREDIENTES
  • Para la vinagreta: cebolla morada, mostaza, miel, cebollino, vinagre, aceite y sal.
  • Espárragos verdes
  • Patatas
  • Brotes de ensalada
  • Huevo hervido
  • Rábanos
  • Alcaparras
  • Caballitas de primavera con aceite y piri piri La Gondola o Bonito del Norte con aceite de oliva Adolfo Sádaba
  • Aceite de oliva virgen extra GERMÁN BORDILS
PREPARACIÓN
  1. Preparamos la vinagreta con cebolla morada, mostaza, miel, cebollino, vinagre, aceite y sal. Las cantidades al gusto. Reservamos para después.
  2. Cogemos los espárragos verdes y les retiramos la parte más dura, los ponemos con sal y agua hirviendo 2 min. Una vez pasado el tiempo de cocción los retiramos y los pasamos por agua helada y los reservamos dejándolos que se escurra bien el agua.
  3. Pelamos las patatas y las ponemos en un bol con un poco de agua, tapamos el bol con un plato y al microondas durante 8 min. Si no tienes microondas o no te gusta utilizarlo, basta con hervirlas con agua durante 15 min aprox. Dejamos que se enfrien.
  4. Sobre un lecho de brotes de ensalada tiernas se añaden los espárragos, las patatas, huevo duro al gusto, rábanos, alcaparras y sobre todo el Bonito del Norte en aceite de oliva de Adolfo Sádaba en conserva o las Caballitas Primavera con aceite y piri piri La Gondola en conserva que tenemos en nuestra tienda Trencanous.
  5. Aliñamos con la vinagreta preparada y le añadimos en crudo un fantástico aceite de oliva virgene extra de Jérica de la variedad Alberquina, Germán Bordils.
NOTA

En nuestra tienda tenemos variedad de conservas para añadirle a tu ensalada y prepararla a tu gusto como, salmón ahumado, trucha ahumada, caballa con curry, sardinillas, sardinas con salsa teriyaki, bonito del norte, ventresca, espárragos, perdiz escabechada, etc.

 

Estos  son algunos de los ingredientes de esta receta que podéis encontrar en nuestra tienda:

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